グリル鍋で、鱧（ハモ）鍋。

鱧（ハモ）の季節。

ちょっと暑いですが、旬の新玉ねぎと合わせて、お鍋にします。

出汁の分量（割合）ですが、

昆布出汁・・・９００ｃｃ
薄口醤油・・・１００ｃｃ
みりん・・・５０ｃｃ

野菜の具は、お好みでいいのですが、新玉ねぎタップリ入れると甘みが出て美味しい。

シメジ、椎茸を合わせました。

〆に素麺を加え、煮麺（にゅうめん）風。

アッサリした中にも、旨みのある、夏のお鍋でした。